豆腐是谁发明的?

豆腐是谁发明的?

豆腐营养丰富,制作简单,可以说是对人类生活的一个伟大贡献。而这营养丰富的豆腐,又是谁发明的呢?相传豆腐是汉代淮南王刘安所创。刘安是汉高祖刘邦的孙子,封地在淮南。刘安讲求黄老之术,陪伴他的僧道常年吃素。为了改善生活,他们悉心研制出了鲜美的豆腐,献给刘安享用。刘安一尝,觉得非常好吃,于是下令大量制 作。就这样,豆腐的发明权就记在淮南王刘安的名下了。

五代时期,豆腐在南北食物市场上出现,当时人们称呼豆腐为「小宰羊」,认为豆腐的白嫩与营养价值可以与羊肉相提并论。到了宋代,各地的豆腐作坊如雨后春笋般开设出来。直到今天,豆腐仍然是人们餐桌上必不可少的菜肴,受到男女老少的青睐。

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