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佛跳墙是连佛也动心的菜吗? 「佛跳墙」是中国菜中最具有代表性的名菜之一。但佛跳墙最开始并不叫这个名称,它前后共改换过三个

鱼头炖豆腐来自何处?

鱼头炖豆腐来自何处? 现在,风靡全国的名菜「鱼头炖豆腐」最早起源于苏州。它本是民间的家常菜,因机缘巧合,与清朝的乾隆皇帝

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冰糖葫芦最早是用来治病的? 冬日里,走在大街小巷,常看见人们手拿一串冰糖葫芦,这是因为冰糖葫芦酸甜可口,不仅好吃,而且十

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四喜丸子的本意与慈禧有关? 「四喜丸子」是一道家喻户晓的名菜,但很少有人知道它的名字与慈禧太后有一定的渊源。 一九〇一年

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珍珠粥、凤眼鲑,是明朝正德皇帝取名的? 白米粥几乎人人都吃过,但是除厦门人外,很少有人知道这普通的白米粥还有一个高贵而文

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绍兴香糕与吕洞宾有什么关系? 相信吃过绍兴香糕的人都不会忘记它独有的香味,绍兴香糕的历史十分悠久。关于它为什么有独特的香

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面条是怎么发明的? 面条,是水煮的面食,古称「汤饼」。宋代黄朝英《湘素杂记•汤饼》云:「余谓凡以面为餐具者,皆谓之饼,

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何谓传统食品「馄饨」?

馄饨是中国的传统食品,源于中国北方,最早出现于三国时期。魏张辑《广雅》云:「馄饨,饼也。」馄饨是饼 的一种,差别为其中夹

为什么把小零食称为「点心」?

为什么把小零食称为「点心」? 现在我们所说的「点心」,是指正餐以外的一些小零食,特别是一些美味的小糕点等。其实「点心」一

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「五味俱全」中的「五味」是指什么? 五味指酸甜苦辣咸五种味道,另一说是酸甘苦辛咸五种味道。其实甜就是甘,辣就是辛。《礼记